運動愛好者

只能看著配速列車開走，心裡沮喪覺得練不夠 。或許可能不是你體能的問題，而是你嘴巴停得太早。

過去許多研究告訴我們 #咖啡因 不僅能讓我們精神抖擻，還能在運動中幫助燃燒更多脂肪。那究竟怎麼喝最好？

這次來日本為亞運選手加油+小旅行，在便利商店看到伊藤園這款「1日分の野菜」。
身為營養師，我第一眼看的不是「一天份蔬菜350g」，而是下面那一排非常醒目的字：「管理營養士 97% 推薦」

這也解釋了為什麼我們一直強調：天然蔬果多酚（像蒙特羅西酸櫻桃）跟高劑量維生素 C、E 截然不同。
高劑量合成抗氧化劑是直接粗暴地清除自由基，切斷了適應訊號；而蔬果多酚則是透過「異種激效效應 (Xenohormesis)」，給身體一點點溫和的微刺激，引導肌肉主動啟動自身的抗氧化酵素系統。

在我們的細胞內，有一套精密的抗氧化基因鏈。GPX3 就像是駐守在肌肉細胞內部的防衛巡邏隊，專門負責把運動產生的有害過氧化物轉化為無害的水。
這與平時吞高劑量維生素 C 或維生素 E 錠劑有著根本上的不同。

多項臨床研究觀察到，長期服用高劑量維生素C（≥ 1000 mg）的運動員，他們的最大攝氧量與線粒體生成量進步幅度，反而低於什麼都沒補的對照組。

這個公式如果翻譯成白話文，就是你的體脂率每增加 1%，完賽時間就延長 1.08 分鐘；而賽前三個月的平均訓練速度每提升 1 km/h，完賽時間就能縮短 7.56 分鐘。

若體脂率跨過15%~18% 轉折點
這些額外多出來的脂肪，對跑者產生的物理與代謝壓力，就像讓你住進《七龍珠》的重力室一樣，每跨出一步都越來越沉重。

這項研究結果告訴我們，除了訓練以外，改善體組成不能只看體重，必須精準減脂，讓體脂率下降是重點。