這次來日本為亞運選手加油+小旅行，在便利商店看到伊藤園這款「1日分の野菜」。
身為營養師，我第一眼看的不是「一天份蔬菜350g」，而是下面那一排非常醒目的字：
「管理營養士 97% 推薦」
看到這種宣稱，我的職業病馬上發作了🤣
97%是怎麼來的？
是97%的營養師認為「喝它可以取代蔬菜」嗎？

結果查下去，反而發現背後的故事比產品本身更有意思。
日本第三方公司曾針對在醫療機構工作的管理營養師進行調查。

但！
問的問題並不是：
「你認為這瓶飲料可以取代一天的蔬菜嗎？」
也不是：
「你認為這是最健康的蔬菜攝取方式嗎？」

而比較接近：
「對於蔬菜或營養攝取不足的人，你是否願意將『1日分の野菜』作為其中一個選項介紹給他？」

2024年的調查，共有767個醫療機構的管理營養師回答，最後得到：97%推薦。

看到這裡，就可以理解為什麼比例會這麼高。
因為對營養師來說，問題不是「蔬菜汁 vs. 新鮮蔬菜誰比較好」，而是：「如果這個人平常就是吃不到足夠蔬菜，有沒有一個方便、容易執行的替代補充方案？」

這兩個是完全不同的問題。
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更有趣的是，伊藤園從多年前就開始把這個「管理營養師推薦」結果直接印在包裝上。
品牌方過去接受訪問時也曾提到，引入第三方專業人士推薦，就是希望增加消費者對產品營養價值的信任。
而在包裝加入這類專業推薦資訊之後，品牌辨識度與銷售表現也有所提升。
從行銷角度來看，這其實非常漂亮。

你走進便利商店，面對整排飲料時：
「30種蔬菜」可能還不一定讓你停下來。
「一天份蔬菜350g」開始有感。

但如果再加一句：
「日本管理營養師97%推薦」
專業背書的力量馬上就出來了。
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但另一個讓我覺得更值得討論的，是「為什麼日本需要這樣的產品？」

很多人來日本旅遊，第一印象會覺得日本飲食很健康。
魚、豆腐、納豆、味噌湯、定食，看起來都很均衡。
但如果真的觀察日常飲食，會發現事實上：
日本人蔬菜並沒有大家想像中吃得那麼多。
（而且外食餐盒的蔬菜量，遠比我們在台灣的更少）

日本成人實際平均蔬菜攝取量，長期仍低於官方設定的每天350g目標。
尤其是上班族、外食族、便利商店族群，要每天真的準備350g蔬菜，其實沒有那麼容易。
所以像「1日分の野菜」這類產品解決的不是「原態食物營養問題」。

它解決的是：
時間、便利性、外食環境，以及「我知道要吃菜，但今天真的吃不到」，「退而求其次」的現實問題。
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當然，站在營養師角度，我還是會提醒：
一盒200mL蔬菜汁，不等於真的吃下350g完整蔬菜。
這盒雖然使用相當於350g蔬菜的原料製作，並針對維生素C、β-胡蘿蔔素、鈣、鎂、鉀等營養素做設計，
但是完整蔬菜還有它無法完全取代的：
膳食纖維、咀嚼感、飽足感、食物結構，以及更多不同的植物化學物質。

所以我會把它定位成：「蔬菜吃不足時，方便的補位選手。」
而不是：「喝了這瓶，今天就不用吃菜。」

這兩句話差很多。
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而這次最讓我覺得有趣的，其實不是這瓶蔬菜汁到底值不值得喝。
而是同一個數字：「97%營養師推薦」
如果沒有看到問卷題目，你可能會解讀成：
「97%的營養師認為這是非常健康的產品。」

但看到完整題目之後，它真正代表的是：
大部分營養師認為，對於本來就吃不夠蔬菜的人，它是一個可以介紹的選項。

這也是我一直覺得看食品宣稱很有趣的地方：
不只要看「答案是多少」，更要看「問題是怎麼問的」！！！

身為營養師來日本旅遊，逛便利商店真的跟一般人有點不一樣🤣
別人在找限定口味，我常常站在貨架前研究營養標示、健康宣稱跟行銷設計。

如果今天是你，看到「日本管理營養師97%推薦」，會因此想買這瓶嗎？