沒脫水也有影響！外源碳水利用率降兩成的科學真相
最近是不是大家很有感，夏天在戶外練跑，明明運動飲料喝得比天冷時還勤，跑著跑著肚子容易脹，體力沒有像天冷時補得快上來。
過去以為夏天運動只要水分補足，所補充糖跟天冷時一樣及時。
但！
美國應用生理學期刊2025年一篇研究卻發現，事情沒那麼簡單！
這項研究把有不錯相當運動能力但沒有熱適應過的受試受試者設定在34°C高溫與19°C常溫環境進行最大攝氧量65%跑步100分鐘，並且確控制兩組飲水量，讓體重變動維持在正負1%內，排除脫水干擾。
結果顯示，高溫的「熱壓力對人體能量供應損害」。
在這種狀態下，運動中喝的碳水利用率打折扣，外援糖分平白無故掉了兩成幫助。
同時燃脂速度變慢、壓力荷爾蒙更高，讓你跑起來更加辛苦。
身體因為外來的糖用不上，被迫更消耗體內肝醣救火，消耗速率反而增加。
之所以出現這樣補糖卡關的現象，是因為當核心溫度上升到39.2°C後，身體為了散熱會把血液大量調往皮膚排汗，減少了內臟血流。
當小腸周邊的血流量大減，負責運送葡萄糖的細胞蛋白功能受阻，葡萄糖通過腸道就變慢了。
肌肉缺少外來能量後，體內的肝醣得加速分解，進而產生大量的葡萄糖-6-磷酸等細胞內產物。
這些產物累積在細胞內，反而會回饋阻礙血液中的糖分進入肌肉利用，導致血糖和乳酸卡在血液變多，同時高血乳酸還會抑制脂肪分解，造成燃脂速度跟著大跌。
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參考研究：Mougin, L., Horner, M., Edwards, D., Nickels, M., Taylor, L., James, L. J., & Mears, S. A. (2025). Heat stress impairs exogenous carbohydrate oxidation during prolonged running when maintaining euhydration. Journal of Applied Physiology, 139(6), 1436-1446.
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