燕麥奶居然沒有奶！

從環保議題起家的燕麥奶，從去年流行至今，以植物奶的角度來降低碳排放量，
（因為畜牧業所造成的碳排放是造成全球暖化的因素之一）

許多國家是禁止『燕麥奶』這樣的稱呼的，
因為覺得會混淆消費者，
演講時發現真的很多人會誤認其為乳製品喔（燕麥生出來的奶！？）。

不過依照台灣食安法第28條規定，
雖然產品名稱應與食品本質相符合，但因為它的形態（這裡指外觀）和乳製品相似，所以宣稱為○○奶是可以的喔！合法

由燕麥打成液態汁狀的燕麥奶，
與牛奶的顏色、味道、外觀和稠度都相似，
但營養成分差異甚遠

燕麥屬全穀雜糧類，
也就是俗稱的主食類、澱粉類，和米飯、地瓜一樣整體成分以碳水化合物為主，
同時也含有B群、維生素E和礦物質鐵、鋅、鎂，
相較精緻澱粉，有較多纖維，可延緩血糖變動速度，是一種低GI的澱粉。
而牛奶雖也含有碳水化合物（乳糖）、維生素與礦物質，但仍以蛋白質和鈣質為主。

因此，如果需要補充鈣質，單喝燕麥奶，作為『奶』的來源，效果有限，
想支持環保，又得補充鈣，就要多吃其它含鈣的食物喔
（例如：豆製品小魚乾）

圖文製作： @lizdailyfood 

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